旬のレタスとニラで。餃子あんのレタス包み♪

こんばんは(^^)

今日は久しぶりにとっても良いお天気でしたね～。

でも次女が発熱でお休み。。。

隣のクラスはインフルエンザで11人もお休みだそう

なので明日は病院に連れて行かないと。。。

昨日はご近所さんからレタスをたくさんいただきました♪

でも冷蔵庫に入りきらないし、気温も高くなってきているので

レタス消費が急務となっている我が家です(^^;

まずは冷凍庫に入っていたニラ餃子の具を解凍して春雨と炒めた我が家の

人気メニューをレタスで包んだもの。

そしてお昼は前日の残りのしらすチャーハンもオン！

お弁当用のおかずもあったので豪華～（笑）

今日一日でとりあえずレタスひと玉消費出来ました(^^)

いただいた白菜もなくなったし、キャベツもそれほど安くはないので

今が旬のニラをたっぷり入れた餃子の具のレシピです。

【材料】

・豚ひき肉　200g

・干しシイタケ（水で戻してみじんぎり）５～６枚

ニラ　1,5束

・長ネギ　10センチほど

・しょうが（みじんぎり）　1かけ

調味料など

・しょうゆ　大さじ２

・酒　大さじ1/2

・砂糖　大さじ1/2

ごま油　大さじ１

片栗粉　大さじ２

私はいつもこの4倍量を作って小分けにして冷凍しています～。

ではでは(*^^*）

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