森のキノコのオムサンド

おはようございます！

オリンピックを見ながらの投稿です。

今、長女は私の実家に一人でお泊り中ですが。。。

おとといはステーキを食べに行こうと誘われ、

「たくさん食べなさい」というおばあちゃん＆兄夫婦の威圧感に

負け、240グラムのステーキ完食(;^ω^)

せっかく連れて行ってもらっているんだからあんまり

遠慮するのもどうかと思うけど240グラムって（汗）

私の今までの努力が。。。(-"-)

また帰ってきたら頑張らなくては。。。

今日はキノコがたっぷり入ったサンドイッチです。

【材料】（食パン２枚分）

エリンギ２本

ベーコン１枚

玉子１個

トマト半分

ロメインレタスなど約２枚

塩、コショー適宜

トマトケチャップ適宜

【作り方】

エリンギは半分の長さにしてから６等分に切り

フライパンで炒めて塩、コショーで味を整える。

ベーコンは半分に切りフライパンで焼く。

玉子は塩、コショーで味付けしてスクランブルエッグを作る。

トマトは７～８ミリの厚さに切り、種を取っておく。

レタスはパンの大きさに合わせて切り重ねておく。

揃った材料をパンに挟み、スクランブルエッグの上に

トマトケチャップをのせる。

ラップできつめに包み、しばらく置いて

なじませたらラップごと半分にカットして出来上がりです。

エリンギ以外のキノコでも作れます♪

先日、次女に着せた浴衣はワッシャー加工した兵児帯が

ポイントです。

受験生ですが、

お気に入りの浴衣と帯で楽しい思い出が出来たみたいです(^-^)

これからお盆休みも始まるので楽しい思い出が

たくさんできますように。

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