副菜用ピクルス作りと今日のお弁当。

昨日は近所の西洋野菜農家の友達からどどーーんと

たくさんの野菜が届いたので嬉しくて嬉しくて（泣）

特にたくさんいただいたのはカリフラワーの新種？

カリフローレ。

どれだけかというと。。。これくらい。

コナもすぐに近寄って来ましたが、野菜なので興味ナシ(^^;
西洋野菜って色がとってもきれいですよね～。こんな段ボールに入れててもおしゃれ感満載（笑）
今日はこのカリフローレを使ってお弁当の副菜にも重宝しそうなピクルス作りを。
【材料】カリフラワーなど　　　１株くらい鷹の爪　１本合わせ調味料お酢　　100ml水　 　100ml砂糖 大さじ３～４塩　小さじ1/2
【作り方】カリフラワーは小房に切って固めに茹でる。
合わせ調味料を火にかけて砂糖を良く溶かす。
ジップロックなどに野菜類と小口切りにした鷹の爪を入れ、冷めた合わせ調味料を入れて１時間ほど置いたら出来上がり♪

お弁当や私の昼ご飯にもミニにんじん？とミニかぶ？の浅漬け入れてみました♪私のお昼ごはんももちろんお弁当と同じメニューで。今日からしばらく夫もお弁当。
二人分のお弁当は慣れないし、いつもより朝早いしでアタフタしてしまった～～(+o+)
そしてその分、昼間ダラダラしてしまった（反省）
ではでは～。
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