カリフラワーとにんじんのポタージュと今日のお弁当。

おはようございます。

また大きな地震があったようで。。。

被害が大きくならないことを心からお祈りします。

そして、長野も大きな地震に見舞われた事が

あるので、今日は非常食などのチェックをしたいと

思ってます。

今日は先日たくさんいただいたカリフラワーとにんじんを

使ってポタージュを作ってみました。

【材料4人分】

カリフラワー　　１株

にんじん（小）　１本

玉ねぎ　　　　1/2個

オリーブオイル（なければサラダ油）　　大さじ２

水　 　200ml

豆乳または牛乳　 300ml

コンソメ　　　２個

塩・コショー　　適宜

【作り方】

カリフラワーは小房に分け、玉ねぎ、にんじんは薄切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、材料を炒める。

にんじんが少し柔らかくなるまで炒めたら水とコンソメを入れ、

にんじんが木べらなどで簡単に切れるようになるまで煮る。

フードプロセッサーやミキサーになめらかになるまでかける。

鍋に戻し、豆乳か牛乳を入れ、温まったら完成です♪

味をみて塩・コショーなどお好みで調整してくださいね(^^)

今日は久しぶりにゴマ入りのパンも焼きました。

そして。。。何日か前のお弁当。

タイトル、今日のお弁当になってるけど(^^;

・ニラとモヤシ入りハンバーグ

・車麩カツ

・サツマイモの煮物

・大根とにんじんの炒め煮です♪

ごはんはいつもの少な目で。

ではでは(^^)/

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