新じゃがと豚ひき肉の味噌煮
こんばんは(^-^)
今日、明日は久しぶりに仕事がお休みなので
次女と高校に持っていくリュックやローファーなどを
買いに行きました。
受験でずっと出かけられなかったので
最近は一緒に買い物に行くのが楽しいけど
リュックで散々迷って私まで疲れ気味です(^^;
ここのところスーパーでは新じゃがや新玉ねぎが売ってて
ちょっと高めだけど嬉しくなって買っちゃいますね~。
今日は新じゃがを使った料理です!
新じゃがと豚ひき肉を味噌の入ったおだしで煮てみました。
【材料】4人分
じゃがいも 約400g
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ1
●水 カップ1(200ml)
●和風だしの素 大さじ1/2
● 酒 大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
●味噌 大さじ1強
●しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
あればスナップエンドウ
【作り方】
新じゃがはきれいに洗い汚れた部分があれば、包丁で
取り除き一口大に切る。
タッパーなどに入れてレンジにかけ竹串が
通るくらいにする。
(少し固めくらいが良いです)
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒め、
全体に油が行き届いたらフライパンの端に寄せ
豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら●印のもの調味料などを入れ
しばらく煮詰める。
水分がだいぶ減ってきたら水で溶いた片栗粉でトロミを
つけたら完成です♪
茹でたスナップエンドウ(レンジでも可)を飾ると
彩りがきれいです。
またごま油を最後に足してもコクが出ておいしいですよ(^-^)
新じゃががおいしいうちにぜひお試しくださいね!
by hataresi80
| 2017-03-25 22:59
| 料理
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